المندي....

عدد الرسائل : 143 تاريخ التسجيل : 08/11/2008

هاي الطبخ العيونك نسوم

للمندي عدة طرق وهدي وحده منهم

المقادير:
2 كوب ارز بسمتي
2 ملعقه كبيره زيت او سمن
1 حبه بصل مفروم ناعم
نص عود قرفه
8-6 حبات قرنفل (حب)
8-6 حبات هيل (حب)
ملعقه ونص ملح (صغيره)
2 حبه طماطم مقشره ومفرومه
2-4 قرون فلفل اخضر (حسب الرغبه )
3 ونص اكواب ماء او مرق

تتبيلت الدجاج:
1 كيلو دجاج او حبه كامله مقطعه الى ثمان قطع
1ملعقه ملح صغيره
نص ملعقه صغيره هيل(مطحون)
ملعقه صغيره بهارات مشكله
نص ملعقه صغير قرفه (مطحونه)
1 ملعقه صغيره كركم
نص ملعقه صغيره فلفل اسود (مطحون)
2-3ملاعق كبيره عصير ليمون
3 ملاعق كبيره زيت او سمن

الطريقه:
1 - اغسلي الارز وانقعيه في ماء دافىء لمدة ربع ساعه
2 - سخني الفرن لدرجه عاليه
3 - فيقدر متوسط سخني الزيت او السمن واضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح لونه ذهبي
4 - ابعدي القدر عن النار واضيفي اعواد القرفه,والهيل,الملح,والطماطم,قلبي المكونات مع بعض
5 - صفي الارز من الماء واضيفيه الى القدر وقلبي جيدا
6 - ضعي الارز في صينية الفرن وقطعي الفلفل بالطول وانزعي البذور منه وضعيه قرون الفلفل على سطح الارز وصبي المرق او الماءعلى الارز
7 - غطي الطبق بورق الالمنيوم و وبالسكيف اعملي شقوق فيورق الالمنيوم واتركيه جانبا
8 - ضعي قطع الدجاج في وعاء .اضيفي عليه الملح ,الهيل ,البهارات, القرفه,الكركم ,الفلفل ,وعصير الليمون, والزيت وقلبي جيدا ( ممكن تشيلي الجلد من الدجاج اذا رغبتي في تقليل الدهون من الطبق)
9 - رصي الدجاج المبهر فوق طبقة الالمنيوم الي عملتي فيها شقوق
10- ثم غطي الدجاج بطبقه من الالمنيوم واحكمي الغطاء بحيث لايكون هناك مجال لتصاعد البخار
11- ادخلي الطبق بالفرن لمدة 60 الى 70 دقيقه وبعد مرورالساعه اخرجي الطبق من الفرن وارفعي الالمنيوم من الجانب واتفقدي الارز والدجاج ان نضج او لا . ان لم ينضج اعيدي الطبق للفرن لبضع دقايق
12- بعدان ينضج الارز والدجاج ضعي الدجاج جانبا وانزعي الالمنيوم عن الرز وبخري الارز بالسمن واعيدي رص الدجاج فوق الارز ويقدم ساخنا مع سلطه خضراء

طريقة التبخير:
خدي قطعه من الالمنيوم وضعي فيها ملعقه سمن وضعيها في وسط الارز وضهي على السمن جمره وغطي الطبق لمده 3 دقايق وبعد ذلك اخرجي الجمره من السمن واسكبي السمن فوق الارز وقلبيه برقه

زائر

تسلميلي يا اروع طباخه
حبيبتي يا ريمو يسلمو عيونك
انا بحب المندي كتيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييير
اليوم بدي اجرب كميه قليله الله يستر
هههههههههههههههههههههههههههه
\يمكن مو اكلها انتي عارفه مين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

يسلمو حبيبتي على الطريقه
تقبلي مروري

عدد الرسائل : 143 تاريخ التسجيل : 08/11/2008

الله يسلمك حبيبتي

ان شاء الله تضبط الطبخه معاكي

وتعجبك يارب

تحياتي الك

زائر

انا بحب اكل المندي بس

ممكن بالمستقبل القريب نحاول ..

الف شكر لك عزيزتي ..

ارق التحايا