برياني بالدجاج..

عدد الرسائل : 143 تاريخ التسجيل : 08/11/2008

اليوم جايبتلكم طريقة عمل البرياني بالدجاج انشاء الله يعجبكم

المقادير:

دجاجتين منزوعتا الجلد ومقطعات
3علب زبادي
2 حبه بصل(مقطعه لشرائح رفيعه)
5 فصوص ثوم
البهارات(قرفه,قرنفل,هيل,كركم,شطه حمراء,زعفران)
ملح
3 كاسات رز

الطريقه:

1- يتبل الدجاج بالزبادي مع القرفه والقرنفل والهيل وملح ويترك لمده ساعه
2- تحمر شرائح البصل حتى تصبح ذهبيه ويوضع عليها الثوم ثم يرفع عن النار ويصفى البصل والثوم من الزيت
3- يوضع نص كمية البصل في قدر ويضاف اليه مسحوق الكركم والشطه الحمراء والملح مع ملعقتين زيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع المزيج على نار خفيفه حتى ينضج
4- يسلق الرز نص سلقه ثم ترضع طبقه من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نص البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز اخرى ويوضه عليها الزعفران بعد ان يل بالماء ويغطى جيدا ويترك على نار هادئه
5- يقلب القدر على صحن دائري ويزين باللوز والزبيب والفلفل الاخضر ويقدم ساخنا

وبالهنا والشفا